Pentole ViTESSE: panoramica dei modelli

Non solo la comodità del suo utilizzo, ma anche la possibilità stessa di preparare determinate pietanze dipende spesso dalla qualità e dalle caratteristiche della padella scelta. Pertanto, quando si scelgono i piatti, è necessario acquisire familiarità con una panoramica dei famosi modelli di padelle VITESSE.

I diritti sul marchio VITESSE appartengono alla società francese VITESSE FRANCE S.A.R.L., fondata nei primi anni 2000 e inizialmente impegnata esclusivamente nella produzione di pentole in acciaio inossidabile e altri utensili da cucina. Nel 2007 la gamma di prodotti dell'azienda si amplia con elettrodomestici e stoviglie in altri materiali, in particolare alluminio, ceramica e ghisa.

Tutti i modelli di pentole VITESSE sono dotati di un fondo di accumulo termico che immagazzina il calore delle zone di cottura. La sua presenza permette al cibo di raggiungere la padella quando il bruciatore è spento, risparmiando energia elettrica o gas. Questa configurazione del fondo consente la cottura con una quantità minima di olio o acqua, che incide favorevolmente sul gusto e sul valore nutritivo delle pietanze risultanti.

Il materiale con cui è realizzato ha la maggiore influenza sulle proprietà della padella. Il marchio francese offre ai suoi clienti stoviglie realizzate con materiali diversi.

• Acciaio... I prodotti si distinguono per il loro bell'aspetto, il peso relativamente basso, la velocità di riscaldamento media e la resistenza alla ruggine.
• Ghisa. Il materiale più pesante e fragile utilizzato per la fabbricazione di utensili da cucina, inoltre, il suo aspetto è impresentabile e la superficie è molto difficile da pulire. Ma le pentole in ghisa non arrugginiscono, si riscaldano a lungo e si raffreddano molto lentamente, il che rende possibile fornire un regime di temperatura ideale per molti piatti di diverse cucine.
• Alluminio... Gli utensili si distinguono per il peso minimo, il prezzo accessibile e la lunga durata. Tuttavia, in termini di resistenza ai danni meccanici, l'alluminio è inferiore all'acciaio, i suoi prodotti si riscaldano rapidamente, il che non è molto adatto per cucinare una cucina gourmet. Inoltre, il danneggiamento del rivestimento antiaderente in una tale padella porterà alla combustione del cibo, il che non è tipico dei prodotti realizzati con altri materiali.

Il secondo indicatore più importante è il rivestimento applicato alla parte operativa del prodotto. Le padelle proposte dall'azienda hanno il seguente rivestimento:

• granito - si distingue per l'aspetto elegante, la compatibilità ambientale, la facilità di manutenzione e il prezzo elevato;
• ceramica - protegge in modo affidabile dall'adesione, ma è sensibile ai danni meccanici;
• combinato granito-titanio - più economico del granito ed esclude la combustione;
• dallo smalto colorato - utilizzato esclusivamente per i modelli in ghisa per dare loro un aspetto estetico.

Disegni di pentole Vitesse:

• universaleche può essere utilizzato per friggere e stufare qualsiasi alimento;
• Pancakes con i lati bassi per una comoda frittura di frittelle;
• padelle con fondo scanalato, per cui i prodotti non bruciano, non sono completamente sott'olio e non vengono solo fritti, ma anche parzialmente cotti a vapore;
• wok - padelle tradizionali cinesi a due manici per friggere con costante agitazione, adatte alla cottura di pilaf e altri piatti orientali;
• bracieri, che può essere utilizzata come padella o utilizzata per la cottura in forno;
• casseruola - un ibrido di padella e casseruola, che viene utilizzato per stufare verdure, funghi e carne.

I modelli si distinguono per dimensione:

• piccolo, con un diametro che va dai 18 ai 22 cm;
• di grandi dimensioni, con un diametro che varia dai 24 ai 30 cm.

Oltre alla padella stessa, il set di consegna può includere:

• copertura in vetro resistente al calore;
• maniglie rimovibili;
• divisori rimovibili per la preparazione separata di più piccole porzioni;
• griglie su cui disporre le porzioni già pronte per riscaldarle.

I modelli di pentole VITESSE più popolari sul mercato russo sono:

• VS-1557 - padella in acciaio inox con rivestimento e coperchio in ceramica;
• VS-1171 - un braciere in alluminio con coperchio in vetro, volume 5,4 litri;
• VS-1023 - un modello universale in acciaio non rivestito con un diametro di 24 cm;
• VS-2333 - un wok in ghisa con coperchio e manico termosensore da 3,6 lt;
• VS-1174 - padella in ghisa per frittelle;
• VS-2530 - versione in alluminio con rivestimento in marmo con un diametro di 20 cm.

Le sfumature della scelta di una padella sono descritte in dettaglio nel video qui sotto.