Una donna in camicia: come scegliere e come usare?

Una macchina in camicia non è un dispositivo da cucina particolarmente comune. Solo i buongustai, gli aristocratici e gli chef professionisti dei ristoranti d'élite lo conoscono. In precedenza, questo concetto significava un bicchiere per servire le uova.

È su tali dispositivi che verrà attirata la nostra attenzione. Una tale invenzione viene immeritatamente lasciata da parte e in effetti può diversificare significativamente la cucina quotidiana.

Un cibo come l'uovo in camicia ci è arrivato dalla Francia. È tradizionalmente preparato per la colazione. Inoltre, le uova preparate in questo modo sono incluse in molti piatti. Per preparare un uovo in camicia, è necessario romperlo e metterlo in acqua calda, dopo averci fatto un imbuto.

Il metodo per preparare un piatto del genere è complesso e non tutti possono farcela. Dopotutto, è importante ottenere la giusta consistenza e dare all'uovo una bella forma.

Questi dispositivi sono prodotti sotto forma di stampi speciali, che possono avere varie forme e disegni. Inoltre, i produttori in camicia possono differire nel metodo di applicazione, quindi assicurati di leggere le istruzioni per il tuo nuovo acquisto.

È molto semplice utilizzare un dispositivo del genere, dovrai aderire a una semplice raccomandazione:

1. la forma è lubrificata con burro, questo vale per plastica e silicone, con teflon e rivestimento antiaderente, questo articolo può essere saltato;
2. le uova vengono accuratamente rotte negli stampi in modo che il tuorlo non venga danneggiato;
3. gli stampi vengono calati in acqua riscaldata a 60 gradi (si formano bolle d'aria e salgono sul fondo delle stoviglie);
4. la cottura dura dai 3 ai 4 minuti, mentre l'acqua non deve bollire troppo;
5. si tolgono gli stampi e le uova vengono adagiate sui piatti, sul pane o direttamente in un piatto.

Le istruzioni per la cottura sono le seguenti:

1. versare due bicchieri d'acqua nella ciotola del multicooker;
2. ungere gli stampini con l'olio e farcire le uova;
3. installiamo moduli preparati nel carrello;
4. impostare la modalità "doppia caldaia", chiudere il coperchio e cuocere per 3 o 4 minuti;
5. in modo che la condensa non penetri all'interno delle forme, le uova possono essere coperte con un foglio;
6. sformare le forme e rimuovere con cura le uova cotte.

Oggi esistono diversi tipi di produttori in camicia e ognuno di essi ha le sue caratteristiche. Consideriamo quelli più popolari e facili da usare.

• Piccoli stampi, simili alle borse della spesa.
• Forme semicircolari con fori e zampe che non permettano alla macchina in camicia di toccare il fondo del piatto.
• Modelli simili su mestoli o schiumarole.
• stampi compatti, che può essere utilizzato anche per fare julienne, muffin.
• Modelli all'uncinetto. Possono essere fissati sulla parete dei piatti in cui verranno bollite le uova. Questo cuociuova è facile da usare.
• Padella in camicia... Consente di cuocere più uova contemporaneamente. Tali disegni sono esteriormente simili a una normale padella con i lati alti e un coperchio. All'interno viene inserita una forma a forma di piatto con rientranze per diverse uova, di solito 4. Le pentole dovrebbero avere un fondo spesso, che assicurerà un riscaldamento uniforme dell'acqua. Il metodo di cottura non differisce da quello sopra descritto.
• Opzioni di tappo a vite. Realizzato in plastica per alimenti. Con un tale dispositivo, puoi cucinare non solo in camicia, ma anche omelette con vari ingredienti, uova in gelatina e altre delizie culinarie. Tali piatti non rimarranno inattivi, ci sarà sempre un uso per questo.
• Un bicchiere in camicia. Può essere utilizzato anche per preparare un piatto originale partendo da un prodotto semplice. Questi apparecchi sono immersi in acqua calda fino al centro. Non puoi ottenere l'uovo finito, ma servilo in tavola con l'uovo in camicia.

Vari materiali vengono utilizzati per creare tali "aiutanti" da cucina:

• i modelli in silicone stanno diventando sempre più popolari, perché sono pratici, economici e durevoli;
• i produttori di bracconiere in plastica hanno una popolarità inferiore a quelli in silicone, ma molte casalinghe e professionisti si fidano di queste opzioni;
• i cuociuova in metallo hanno un rivestimento antiaderente, sembrano solidi, pratici e resistenti, ma assolutamente non adatti al microonde;
• spesso viene scelto come regalo un bracco d'argento per cucinare le uova alla francese e oggetti simili possono anche essere inclusi nei set di piatti;
• gli infissi in porcellana sembrano presentabili e solidi, sono dipinti a mano, sono costosi e di grande valore;
• l'ottone è anche usato per creare piatti così insoliti.

Se hai intenzione di acquistare un dispositivo così utile, Sarà utile studiare alcuni consigli per scegliere il bracconiere perfetto:

• il materiale di fabbricazione deve essere di alta qualità, adatto alla cottura e non contenere componenti nocivi;
• non tutte le macchine per il bracconaggio sono adatte all'uso, alcune sono solo un bellissimo elemento che ha un posto su uno scaffale dietro le porte di vetro;
• per una famiglia numerosa e lavorare nella cucina di un ristorante, è più consigliabile scegliere forme per cucinare più uova;
• quando si sceglie un produttore, è necessario concentrarsi sulle recensioni degli utenti, sulla sua professionalità, affidabilità e serietà nell'approccio alla produzione di dispositivi da cucina;
• se usi spesso il microonde, scegli solo stampi in silicone.

Oggi molte aziende producono elettrodomestici da cucina simili. Abbiamo selezionato i migliori produttori i cui prodotti sono di alta qualità e degni di essere in una cucina professionale.

• Azienda inglese Joseph Joseph ben noto tra i professionisti. I suoi dispositivi soddisfano gli standard di qualità europei. Tra il vasto assortimento, non sarà difficile trovare produttori in camicia. Sono realizzati in plastica di alta qualità che può essere utilizzata nel microonde.
• Un prodotto straordinario chiamato Eggies prodotto da un'azienda cinese. Questo è un set composto da 6 contenitori e un cucchiaio per separare facilmente l'albume dal tuorlo. Il costo di un tale set è più che abbordabile e le recensioni sul dispositivo sono estremamente positive.
• Le migliori stoviglie spagnole sono prodotte da Lekue. È uno dei più grandi al mondo. Per la produzione di produttori in camicia, viene utilizzato un materiale speciale: silicone platino. Per questo motivo, le forme sono caratterizzate da elevata resistenza, durata e caratteristiche prestazionali eccezionali.

Nel prossimo video, puoi guardare una panoramica del bracconiere a microonde Joseph Joseph M-Cuisine ™.