Quale calderone è migliore: ghisa o alluminio?

Kazan è un prodotto molto popolare, che però non si trova spesso nelle cucine delle casalinghe moderne. Ma spesso può essere visto tra turisti, pescatori o semplicemente persone a cui piace trascorrere del tempo nella natura. Il calderone viene utilizzato sia in casa che per cucinare sul fuoco. I più richiesti sono i prodotti in ghisa e alluminio. In che modo differiscono, quale prodotto ha più vantaggi, parleremo nel nostro articolo.

Alcune persone pensano che un calderone sia, in effetti, una casseruola. Questa affermazione non è del tutto vera. Questo prodotto è apparso nei tempi antichi in Asia centrale e fino ad oggi vengono preparati molti piatti tradizionali di questi popoli. Tuttavia, il calderone si è diffuso in diversi paesi.

La differenza tra un calderone e una padella è principalmente nella forma. È un emisfero, cucinare il cibo è molto comodo da mettere a fuoco. La forma consente di riscaldare non solo il fondo del prodotto, ma anche le sue pareti, il che contribuisce a una cottura più rapida e persino al riscaldamento dei prodotti.

Puoi cucinare in un calderone ovunque. Le casalinghe sono felici di usarlo su fornelli a gas ed elettrici.

In generale, ci sono poche differenze tra i calderoni. Tuttavia, nei negozi ci sono una varietà di tipi che hanno una forma, un volume e un materiale di fabbricazione diversi. Prima di scegliere un prodotto specifico, è necessario valutare tutti i punti.

I più popolari sono i classici.Tali calderoni sembrano un emisfero e sono molto convenienti per cucinare su un fuoco aperto. Poiché il fondo è convesso, non è possibile posizionarlo su un fornello o su una superficie piana. Tuttavia, i produttori stanno seguendo la domanda, quindi hanno iniziato ad apparire in vendita calderoni di forma classica, ma allo stesso tempo con un fondo piatto. Ciò ha permesso alle hostess di coccolare la famiglia con piatti deliziosi e insoliti, senza lasciare i corridoi dell'appartamento per la loro preparazione.

Il volume in ogni caso viene selezionato individualmente, a seconda delle esigenze dell'acquirente.

Ad esempio, per una famiglia composta da papà, mamma e bambino, sarà sufficiente un calderone con una capacità di 3 litri. E un prodotto da 8 litri è sufficiente per sfamare da 10 a 15 persone. Tuttavia, i dilettanti affermano che i piatti più deliziosi e succosi si ottengono quando vengono cotti in grandi calderoni. Pertanto, per un'azienda molto grande, è possibile acquistare un prodotto con una capacità di oltre 15 litri.

Molto spesso, un calderone viene fornito con un coperchio dello stesso materiale. Tuttavia, ci sono eccezioni. Al proprietario di un prodotto in ghisa può essere offerto un coperchio in alluminio o persino in legno. In questa situazione, va tenuto presente che il materiale in sé non è così importante.

La condizione principale a cui gli acquirenti prestano attenzione quando scelgono un calderone è il materiale di cui è fatto. La più grande controversia è causata dai prodotti in ghisa e alluminio. Allo stesso tempo, ci sono anche tipi di queste pentole con rivestimento in teflon o smalto, oltre al rame. Hanno tutti determinate caratteristiche.

Un calderone con un certo tipo di copertura è richiesto dalle casalinghe a casa. Cucinare su un fuoco aperto è una prospettiva piuttosto dubbia.

E anche quando si cucina in tali piatti, è necessario utilizzare speciali apparecchi in legno o plastica, il che crea ulteriori difficoltà.

Un calderone di rame è un evento piuttosto raro. Tuttavia, in paesi come l'Uzbekistan e l'Azerbaigian, sono considerati i migliori. Altri non apprezzano il rame per i suoi difetti, ad esempio questo materiale si corrode facilmente, non è in grado di mantenere bene la temperatura ed è poco pulito.

I calderoni di alluminio sono uno dei più popolari. La loro gamma di applicazioni è piuttosto ampia. Tali prodotti sono utilizzati non solo dalle casalinghe in cucina, sono eccellenti per cucinare in un ambiente turistico.

Finalmente, i più comuni sono i calderoni in ghisa... Tra le loro caratteristiche ci sono il peso impressionante e il riscaldamento lungo. Tuttavia, i consumatori notano l'incredibile gusto e aroma di questi piatti.

Quando si sceglie un calderone in alluminio o ghisa, è necessario tenere conto di molti fattori. I vantaggi e gli svantaggi di ogni tipo di prodotto devono essere confrontati. Consideriamoli in modo più dettagliato.

Per molto tempo, c'è un'opinione secondo cui il cibo fatto in piatti di ghisa è il più gustoso, poiché languisce a lungo sul fuoco, pur mantenendo le sue migliori qualità.

Tra i vantaggi, è necessario notare la bassa conduttività termica, responsabile della capacità di trattenere il calore per lungo tempo. Nonostante il calderone in ghisa si riscaldi più a lungo, distribuisce quindi il calore in modo uniforme e lento, il che consente ai prodotti di raggiungere la prontezza.Con un coperchio, anche il vapore caldo farà il suo lavoro.

Va notato che tali piatti sono stati usati per molto tempo. Nel corso degli anni, cucinare in tali calderoni sarà solo più conveniente e divertente. Ciò è dovuto al fatto che la superficie interna ha inizialmente dei pori. Nel tempo, si intasano di olio e grasso, che forma uno strato protettivo naturale, rispettivamente, il cibo brucerà di meno.

Tuttavia, non si possono non menzionare i contro. Questi prodotti sono molto pesanti e difficili da usare, per non parlare del fatto che non sono progettati per l'escursionismo. Allo stesso tempo, è possibile che possano rompersi con notevoli sollecitazioni meccaniche. Esternamente, questi calderoni non sembrano troppo belli. Possono essere attaccati da corrosione e ruggine.

Alcuni di questi problemi possono essere risolti con un'adeguata cura dei piatti. Ma è anche molto importante prepararlo adeguatamente per il funzionamento.

Questo oggetto sembra più una casseruola, ma ha pareti spesse. I calderoni di alluminio hanno abbastanza vantaggi. Innanzitutto non si può non notare il loro costo abbordabile. Tali prodotti sono abbastanza leggeri, perfetti sia per cucinare in casa che in natura, e non sono affatto difficili da trasportare.

Per quanto riguarda gli svantaggi, è l'elevata conducibilità termica, che consente al prodotto di riscaldarsi e di raffreddarsi molto rapidamente, il che è un ostacolo particolare per la preparazione di alcune pietanze.

La preparazione per il primo utilizzo non è una seccatura, il calderone viene semplicemente sciacquato con acqua e asciugato. Dovresti abbandonare salviette e spugne dure per lavare i piatti, altrimenti possono facilmente danneggiare lo strato protettivo.

Abbiamo esaminato le caratteristiche, i vantaggi e gli svantaggi di ciascuna delle opzioni. Quale fermare, quale scegliere, dovrebbe essere deciso individualmente in ogni caso specifico. Tutto dipende dagli obiettivi, dagli obiettivi e dai requisiti che verranno assegnati al calderone. Tuttavia, piatti gustosi e aromatici possono essere cucinati sia in pentole in ghisa che in alluminio. La cosa principale è il desiderio e l'abilità del cuoco!

In questo video imparerai come preparare e cuocere correttamente un nuovo calderone prima dell'uso.