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Tipi e criteri di selezione per coperchi per pentole

Tipi e criteri di selezione per coperchi per pentole
Contenuto
  1. Appuntamento
  2. varietà
  3. Come scegliere?
  4. Nuovi oggetti

Quando si prepara il cibo, non si può fare a meno di un coperchio che copra i piatti resistenti al calore. Non permetterà al contenuto di schizzare e contribuirà anche al riscaldamento uniforme degli ingredienti. Il coperchio sarà necessario durante qualsiasi tipo di cottura: frittura, bollitura, stufatura, cottura al forno. La maggior parte delle pentole e delle padelle viene venduta con i coperchi in anticipo, ma se questi piatti vengono acquistati separatamente, è importante essere responsabili nella scelta del prodotto di copertura giusto.

Appuntamento

I prodotti cotti sotto il coperchio conservano sempre la loro succosità e aroma. Inoltre, questo accessorio riduce la probabilità di bruciature degli alimenti. Ad esempio, l'umidità delle verdure non evapora così rapidamente dalla padella, ma viene conservata a lungo sotto il coperchio e consente di stufare le verdure nel loro stesso succo. Lo stesso si può dire per la carne. Quindi, i sostenitori di una dieta sana preferiscono cucinarlo in una padella senza olio: è stufato in brodo o succo di verdura e non brucia grazie al coperchio sigillato.

Il prodotto mantiene una temperatura elevata, grazie alla quale tutti gli ingredienti vengono cotti bene. Oltretutto, il piatto viene preparato più velocemente, cioè il coperchio fa risparmiare notevolmente tempo alla padrona di casa.

Se il cibo viene fritto nell'olio, il rifugio salverà le pareti della cucina e della stufa da schizzi di grasso difficili da pulire.

varietà

I coperchi per pentole e padelle possono variare nel materiale di fabbricazione.

Bicchiere

L'opzione più popolare. Può essere dotato di una maniglia in plastica o di un supporto in altro materiale. Questo è un pratico esemplare che permette di osservare il processo di cottura attraverso il rivestimento trasparente.I prodotti sottostanti languono qualitativamente, cioè il regime di temperatura adatto a questo processo viene osservato nella nave.

Tali modelli possono essere utilizzati anche durante la cottura in forno o microonde, in quanto realizzati in vetro resistente al calore. Non sarà spaventoso far cadere un prodotto del genere, perché nella produzione vengono utilizzati materiali resistenti agli urti. Un altro vantaggio del coperchio in vetro è facilità di manutenzione.

Il rivestimento può essere facilmente pulito da ogni tipo di sporco, non si graffia, può essere lavato in lavastoviglie.

Silicone

Attualmente, le giovani casalinghe stanno appena iniziando a padroneggiare i moderni modelli in silicone, ma i loro vantaggi sono già stati notati. Questo prodotto può essere facilmente pulito con qualsiasi detergente e non si riscalda durante la cottura. L'accessorio si adatta perfettamente alle stoviglie, garantendo una perfetta tenuta. Può essere utilizzato in un forno. Inoltre, gli alimenti possono essere conservati in frigorifero sotto un rivestimento in silicone. Il materiale di cui è fatto il rivestimento, è silicone alimentare e non danneggia i prodotti.

Questo prodotto ha i suoi svantaggi: è instabile ai graffi.

Ghisa

Un pezzo affidabile, durevole, la cui qualità è stata testata dal tempo. I coperchi in ghisa erano comuni nelle cucine sovietiche. E finora questa varietà non ha perso la sua rilevanza. Forse, il prodotto in ghisa può essere attribuito alle opzioni più costose, ma il prezzo è spiegato dalla durata quasi eterna, dalla resistenza ai danni, dalla funzionalità.

Tra le carenze, vale la pena notare il peso elevato della ghisa e la possibilità di formazione di ruggine.

Acciaio

Il coperchio, realizzato in acciaio inossidabile, è altamente durevole, resistente alle cadute e agli urti. Tuttavia, questa non è l'opzione preferita. Il fatto è che un tale campione non trattiene bene il calore e inoltre non può essere utilizzato durante la cottura in un forno a microonde.

Inoltre, questo materiale ha paura dei prodotti chimici aggressivi e degli agenti abrasivi, quindi la cura del prodotto è alquanto complicata.

Come scegliere?

Prima di scegliere una copertina, ascolta le importanti linee guida per il dimensionamento.

  • Se hai bisogno di un coperchio per una padella specifica, dovresti studiare le informazioni sul produttore del piatto e scoprire se realizza coperchi per questo prodotto. Un prodotto realizzato appositamente per un particolare modello di padella funzionerà sempre meglio di un altro coperchio.
  • Per rendere il coperchio universale in cucina, seleziona quindi un diametro pari al diametro della maggior parte delle pentole in casa. Idealmente, porta con te il piatto per provare il coperchio sul posto prima dell'acquisto, poiché il diametro di alcuni prodotti non corrisponde sempre ai parametri indicati sul coperchio.
  • Se non hai voglia di fare la spesa con una padella, puoi misurare in anticipo il diametro della padella. Per fare ciò, posiziona un righello al centro e annota la dimensione risultante da un bordo all'altro. In media, questo parametro dei piatti è solitamente limitato a 16-32 cm con incrementi di 2 cm, ovvero i reparti domestici offrono modelli con un diametro di 18, 20, 24, 26, 30 cm.Se hai bisogno di un coperchio per conservare il cibo o riscaldando il cibo nel microonde, quindi puoi raccogliere coperchi o cappucci con parametri dispari, ad esempio 23 o 25 cm.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla forma del prodotto. L'arsenale della padrona di casa dovrebbe avere coperchi rotondi, quadrati e rettangolari. Ovviamente ogni varietà è abbinata a un vaso di una certa forma. Opzioni quadrate progettato per trattenere il liquido quando si utilizzano piatti quadrati. Di solito si tratta di esemplari realizzati in vetro resistente al calore, spesso vengono offerti anche modelli con un diametro di 28 cm per una bistecchiera quadrata, nel qual caso il coperchio può essere in ghisa.

Una varietà più popolare e versatile è copertina rotonda. Di norma, questa è la forma che hanno la maggior parte delle pentole e delle padelle in cucina.Il diametro può essere selezionato nei modi sopra indicati.

Prodotti rettangolari utilizzato nella preparazione di grandi porzioni di pesce o carne. Quando si sceglie un coperchio rettangolare per un particolare piatto, è importante conoscere esattamente la lunghezza e la larghezza e provare anche a selezionare una copia dello stesso produttore della padella. Solo un tale modello fornirà la massima tenuta. Le varietà rettangolari possono essere utilizzate per conservare il cibo o mantenere caldo un pasto finito.

Ad esempio, durante il periodo del barbecue, puoi portarlo con te nella natura e coprire la carne in modo che non si raffreddi.

Un altro criterio importante nella scelta di una copertura è materiale da maneggiare. I supporti sono generalmente di plastica o metallo. La maggior parte delle casalinghe sceglie prodotti con manici in plastica. Questa opzione ha proprietà tattili più piacevoli, non si riscalda, il che significa che la padrona di casa non deve afferrare l'asciugamano ogni volta per sollevare il coperchio. Al giorno d'oggi, la maggior parte dei modelli sono realizzati con manici in plastica resistenti al calore ed ecologici.

Manico in metallo - una copia più stabile e durevole, ma ha i suoi svantaggi. Un tale supporto si riscalda rapidamente e, a causa della sua grande massa, il peso di un tale coperchio è maggiore di quello di un modello con manico in plastica. Tuttavia, ora molti produttori equipaggiano i prodotti guarnizioni termoresistenti nella zona del supportoper evitare il surriscaldamento.

Ci sono alcuni suggerimenti aggiuntivi per la scelta a cui dovresti anche prestare attenzione.

  • Cerca di dare la preferenza ai prodotti con un bordo gommato attorno al perimetro. Ciò massimizzerà la tenuta del coperchio e ridurrà la probabilità di ustioni accidentali da vapore e macchie di grasso sul fornello. Il cerchio è particolarmente rilevante nel caso di scelta di una copertura metallica, poiché nel tempo il rilievo del rivestimento su questo campione può deteriorarsi, creando un aspetto sciatto.
  • Se hai intenzione di stufare spesso le verdure sotto il coperchio, scegli i modelli con fori per il vapore. Durante il processo di stufatura, le verdure emettono molto succo (questo non è appropriato per ogni piatto) e se viene utilizzato un tale accessorio, il vapore verrà rimosso attraverso appositi fori. Se il coperchio che scegli deve diventare universale in cucina, scegli un prodotto con fori per il vapore che abbiano meccanismi di chiusura.
  • Se il coperchio è necessario per cucinare a un ritmo accelerato, si consiglia di selezionare un campione con un'altezza elevata. Tali modelli sono in grado di creare un voluminoso cuscino termico, che garantisce una cottura rapida.
  • Controlla quanto è conveniente usare la copia che ti piace. Assicurati che non sia troppo pesante per la cucina quotidiana. Se il coperchio è in vetro, assicurati che abbia un badge in vetro ignifugo.

Nuovi oggetti

I modelli moderni sono offerti con accessori aggiuntivi per facilitare la cottura. Ad esempio, alcuni produttori hanno dotato i coperchi di speciali sensori di temperatura che consentono di controllare il processo di cottura e monitorare la temperatura. Tuttavia, a giudicare dalle recensioni dei clienti, questi sensori si rompono rapidamente e si intasano, diventando infine raccoglitori di grasso e sporco, quindi si consiglia di non spendere soldi per tali modelli.

Un'altra novità è schermata iniziale. Può sembrare un normale coperchio, ma fatto di una maglia fine. L'accessorio può essere utilizzato nei casi in cui il piatto non ha bisogno di creare un forte vapore, ad esempio quando si arrostisce in profondità la carne. Sotto il classico coperchio, una crosta rubiconda non funzionerà, e se non usi il coperchio, l'intera stufa, le pareti e il grembiule della padrona di casa saranno schizzati di olio sfrigolante. Proprio per questi casi, è stata progettata una speciale copertura antispruzzo.

Gli acquirenti notano che questo attributo rende molto più facile cucinare e pulire la cucina.

Puoi saperne di più su come lavare correttamente il coperchio dalla padella.

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