Chi è una hostess di un ristorante e quali sono le sue responsabilità?

Oggi molti studenti, così come coloro che cercano un lavoro part-time, prestano particolare attenzione alla professione di hostess. Inoltre, questa posizione è adatta a coloro che sono interessati al settore della ristorazione o dell'hotel.

Chi è una hostess e quali funzioni svolge? Quali sono i requisiti per un dipendente? Quali caratteristiche personali, oltre alle conoscenze, dovrebbe avere? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nel nostro materiale.

Una hostess è un rappresentante del settore alberghiero, della ristorazione e dell'intrattenimento. Il lavoro di questa persona è incontrare gli ospiti di questa o quella istituzione. La padrona di casa che lavora nel ristorante accompagna i clienti al tavolo e quei dipendenti che lavorano in hotel - in camera... Inoltre, si occupano della soluzione di vari problemi e domande che un cliente può avere durante la sua permanenza nell'istituto. Il posto di lavoro del dipendente si trova dietro la reception.

In generale, questa posizione risale al XIX secolo. La necessità del suo aspetto era che i camerieri che in precedenza svolgevano i compiti di hostess si rivelassero oberati di lavoro e non potessero far fronte ai loro compiti diretti, che sono enunciati nella loro descrizione del lavoro.

La professione di hostess è percepita da molte ragazze come un reddito abbastanza facile, quindi questa posizione è piuttosto popolare tra i giovani. Tuttavia, allo stesso tempo, quando si fa domanda per un lavoro, si dovrebbe tenere presente che tale attività professionale (come qualsiasi altra) è caratterizzata non solo da vantaggi, ma anche da un gran numero di svantaggi. A questo proposito, prima di candidarsi per un lavoro, è importante familiarizzare con tutte le caratteristiche positive e negative della professione di hostess.

Cominciamo con i suoi benefici.

• Facile processo di inserimento lavorativo... Per ottenere un lavoro del genere, non è necessario disporre di conoscenze, abilità o abilità speciali. È sufficiente essere una persona disciplinata e responsabile, nonché soddisfare tutti i requisiti che questa o quell'istituzione propone alla comparsa di tali dipendenti.
• L'istruzione è facoltativa... Ovviamente, nelle università, così come negli istituti di istruzione professionale superiore, gli specialisti di questa professione non sono formati. Inoltre, non è necessario seguire corsi o corsi di formazione aggiuntivi. Ti verrà insegnato tutto ciò di cui hai bisogno già sul posto di lavoro o durante il tuo stage.
• Comunicazione con un gran numero di persone... Nel corso della tua attività professionale, potrai incontrare un gran numero di persone (e non solo con colleghi e dipendenti di un ristorante o bar, ma anche con i clienti).
• Un'occasione per conoscere i processi aziendali del ristorante... Se sei interessato al settore della ristorazione, lavorare come hostess può essere il primo passo del tuo percorso professionale. Anche questa posizione di partenza ti darà l'opportunità di familiarizzare con i processi di base che si svolgono in un ristorante.
• Pagamento aggiuntivo sotto forma di mancia... Molto spesso, i clienti degli esercizi di ristorazione (soprattutto per i ristoranti premium) lasciano una mancia alle hostess che li hanno serviti.

Nonostante la presenza di un gran numero di caratteristiche positive della professione, non bisogna dimenticare il possibile negativo.

• Requisiti rigorosi per l'aspetto... L'assunzione per una posizione di hostess dipende direttamente dal tuo aspetto. Ad esempio, i datori di lavoro possono richiedere il tuo aspetto generale, la tua figura, il colore dei capelli e altri dettagli.
• Stipendi bassi... La professione di hostess è poco qualificata, e quindi poco pagata. Tuttavia, allo stesso tempo, vale la pena ricordare i possibili suggerimenti, che possono influenzare positivamente la ricompensa materiale complessiva per il tuo lavoro. Non fare affidamento esclusivamente sulle mance, tuttavia, poiché non sono una fonte di reddito permanente.
• Responsabilità aggiuntive... A seconda della specifica struttura di ristorazione, nonché della politica perseguita dalla direzione, i compiti della hostess possono includere una varietà di azioni e compiti. Quindi, la parte principale del lavoro consiste nell'incontrare i visitatori e accompagnarli a tavola, oltre a salutare gli ospiti. Tuttavia, allo stesso tempo, è normale che i gestori dei ristoranti chiedano ai dipendenti di svolgere altri lavori, come aiutare i camerieri a prendere gli ordini o assistere nel processo di pulizia.
• Natura temporanea del lavoro... Poche hostess che lavorano nella posizione prendono il loro lavoro così seriamente da costruire sulla base le loro future carriere. Inoltre, non ci sono prospettive di crescita.
• Alti livelli di stress... Nel corso della sua attività professionale, la padrona di casa comunica con le persone e questo indica automaticamente un alto livello di stress in questo lavoro.

Ci sono determinati requisiti per qualsiasi professione e specialità che devono essere soddisfatte da una persona che ricopre una particolare posizione. Tuttavia, per la posizione di hostess possono essere proposti diversi tipi insoliti di requisiti: ad esempio, molti datori di lavoro si preoccupano di come si veste una persona. Allo stesso tempo, per ottenere il lavoro desiderato, in nessun caso queste regole dovrebbero essere violate.

Requisiti primari:

• aspetto ordinato ed esteticamente gradevole;
• figura sportiva;
• età dai 18 ai 30 anni;
• discorso competente e voce pronunciata, buona dizione;
• bel sorriso e così via.

Per adempiere con successo ai doveri di hostess dovresti avere qualità personali e tratti caratteriali come:

• intraprendenza (dovresti essere in grado di risolvere qualsiasi problema);
• tolleranza allo stress;
• capacità di comunicazione e capacità di trovare un linguaggio comune con qualsiasi persona;
• cordialità;
• ottimismo;
• cortesia;
• tatto e molto altro.

Nonostante il fatto che la padrona di casa non debba avere l'istruzione appropriata, dovrebbe comunque avere una certa conoscenza, vale a dire:

• standard di servizio e manutenzione;
• conoscenze di base della psicologia umana;
• le basi dei processi aziendali (a seconda dell'area specifica - hotel, ristorante o attività di intrattenimento);
• regole di comunicazione d'impresa;
• conoscere il programma dell'evento se la padrona di casa lavora, ad esempio, a un convegno oa una mostra;
• conoscenza delle lingue straniere, ecc.

Le mansioni della hostess comprendono le seguenti mansioni:

• incontro con gli ospiti;
• accompagnatore al tavolo desiderato (sala);
• assistenza per eventuali domande degli ospiti (ad esempio, indicare dove si trova il bagno).

In generale, la padrona di casa si impegna a creare l'atmosfera perfetta per i visitatori. Quindi, dovrebbe parlare con i clienti, scoprire i loro commenti in un'occasione particolare, ringraziarli per il feedback positivo. Pertanto, la padrona di casa è il "volto" della struttura e svolge molti dei lavori più vari necessari per creare un'atmosfera piacevole per il cliente.

La descrizione del lavoro della hostess include i seguenti elementi:

• controllo sul lavoro dei camerieri;
• controllo sulla pulizia della stanza;
• prenotazione tavoli in un ristorante;
• soluzione di situazioni di conflitto emergenti con gli ospiti;
• comunicazione con gli ospiti e altro ancora.

La padrona di casa guadagna un bel po'. Quindi, a seconda della regione di residenza, nonché del livello dell'istituzione in cui lavora, una hostess può ricevere da 15.000 a 30.000 rubli. Allo stesso tempo, la mancia può raddoppiare lo stipendio.

Per ottenere un lavoro per questa posizione, è necessario scrivere correttamente un curriculum. Per fare ciò, puoi utilizzare i nostri esempi.