Come scegliere un cucchiaio per pesare?

Non solo gli chef professionisti, ma anche le casalinghe ordinarie, abituate a deliziare la propria casa con nuovi piatti, trarranno vantaggio dall'accuratezza nella pesatura degli ingredienti durante la cottura. Una bilancia elettronica e una bilancia a cucchiaio saranno utili per loro a portata di mano.

Se prima le bilance venivano utilizzate dai cuochi di caffè e ristoranti, quindi con la divulgazione di una corretta alimentazione e di uno stile di vita sano, c'era un posto per loro in ogni cucina. Evocando a casa, le casalinghe pesano gli ingredienti necessari al grammo più vicino.

C'era un posto per loro in farmacologia: i farmacisti non hanno il diritto di sbagliare quando preparano i medicinali.... Hanno bisogno di precisione fino a diverse decine o centinaia di grammi.

Il dispositivo aiuta nella cucina moderna:

• osservare rigorosamente le proporzioni quando si passa a una corretta alimentazione;
• aderire esattamente alla ricetta in termini di calcolo degli ingredienti liquidi e sfusi;
• preparare rapidamente miscele sportive individuali a base di proteine, creatina, aminoacidi, erbe, spezie, senza deviare dalle istruzioni di un fitness trainer;
• fare prodotti da forno (torte, pasticcini, cupcakes);
• per deliziare i membri della famiglia con nuovi piatti.

Da un lato, l'elettrodomestico non è un elemento essenziale, ed è facile farne a meno in cucina, e dall'altro, facilita la cottura quando si misura il peso di ogni ingrediente.

A seconda del principio di funzionamento, le bilance sono divise in meccaniche ed elettroniche.Questi ultimi vengono alla ribalta per il fatto che mostrano un risultato accurato, hanno dimensioni compatte, funzionalità moderna e design sorprendente.

È un peccato che con un tale elenco di vantaggi, la precisione sia deludente.

Le scale sono classificate non solo dal principio di funzionamento, ma anche dalla forma di esecuzione. I modelli desktop sono di scarsa utilità se hai bisogno di precisione al grammo. Per questo, hanno inventato una bilancia a cucchiaio. È indispensabile per la cottura.

Tutti i cucchiai per pesare sono simili tra loro. Sembrano un normale cucchiaio o una mini spatola. Hanno una paletta (un piccolo recipiente-ciotola) e un supporto (in acciaio inossidabile, meno spesso di plastica), collegati tra loro da un ponte. Il misurino, o cucchiaino/cucchiaio, è removibile. Il misurino è realizzato in plastica per alimenti.

A differenza di un normale cucchiaio, hanno display a cristalli liquidi sull'impugnatura. Mostra il peso specifico dell'ingrediente messo nel misurino. Pertanto, la ricetta è seguita al 100%. Ciò distingue favorevolmente il dispositivo dal "misurino" con segni di grammo fatti sulle pareti.

La sua durata è lunga, poiché molti produttori realizzano la parte superiore in plastica (o metallo) ad alta resistenza e i pulsanti sono in gomma.

Dopo aver acquistato un cucchiaio per pesare, la prima pesatura viene eseguita secondo le istruzioni seguenti.

1. La batteria è inserita nel vano batteria. Inserendola, prestare attenzione alla polarità: dove è disegnato il segno "+", viene posizionato il lato della batteria dove si trova il segno "+" e viceversa.
2. Il dispositivo viene tenuto in mano orizzontalmente, con il display rivolto verso l'alto. La mano è appoggiata su una superficie dura.
3. Premere il pulsante "ON/OFF" cercando di mantenere ferma la mano in cui è tenuta la bilancia.
4. Non appena il cucchiaio per pesare esegue un autotest, il display visualizzerà “0.00oz” o “0.0g”.
5. Metti l'ingrediente che vuoi pesare nel misurino. Stanno aspettando che i numeri appaiano sullo schermo.
6. Premere il pulsante "ON/OFF" per spegnere il dispositivo.

Per ottenere un risultato di pesata accurato, eseguire la procedura in posizione orizzontale.

Il cucchiaio per pesare mostra il peso dell'ingrediente in grammi (g), carati (ct), grani (gn) e once (oz). L'unità di misura desiderata viene selezionata tramite la funzione Mode premendo più volte il pulsante.

Vengono prodotti modelli di cucchiai per pesare con un indicatore speciale incorporato. È più facile scoprire la carica della batteria da essa e sostituirla se è debole. Altrimenti, sorgeranno problemi durante la pesatura: l'accuratezza del risultato ne risentirà.

Per evitare che il dispositivo si rompa, è necessario prendere in considerazione le seguenti sfumature:

• non pesare mai un ingrediente che pesa più di 300 grammi su di esso;
• non mescolare cibo per loro;
• evitare manipolazioni e colpi taglienti;
• non utilizzare l'accessorio in condizioni di esposizione a fattori aggressivi (vibrazioni, calore, elevata umidità, polvere);
• sostituire una batteria scarica (batteria) in tempo per evitare un cortocircuito.

Non lasciare il cucchiaio pesatore incustodito. In caso contrario, perderà rapidamente lucentezza e brillantezza. Pertanto, dopo ogni utilizzo, pulirlo con un panno di cotone imbevuto di acqua. Anche con una grave contaminazione, per il lavaggio non vengono utilizzate soluzioni organiche di alcali e solventi. Il misurino stesso viene lavato sotto l'acqua corrente, dopo aver precedentemente staccato il supporto. Non consentire l'ingresso di liquidi nel display, altrimenti si verificherà un cortocircuito e un incendio.

La bilancia digitale a cucchiaio è un vero aiuto in cucina. Con il suo aiuto, puoi cucinare qualsiasi piatto, anche da ristorante, se conosci la ricetta con il peso esatto di ciascun ingrediente. Durerà a lungo se seguirai le istruzioni e se ne prenderai cura dopo ogni utilizzo, seguendo semplici regole.

A proposito di cos'è un cucchiaio di scala, vedi sotto.