Galateo a tavola: studiare le posate

I modi di comportamento nella società indicano l'educazione di una persona e la conoscenza delle regole di base dell'etichetta. Si tratta innanzitutto di visite a bar e ristoranti, dove è necessario comportarsi correttamente a tavola. L'etichetta a tavola non riguarda solo come tenere gli elettrodomestici, mangiare o bere, è anche importante essere in grado di mantenere una conversazione con competenza ed essere ordinati in tutto.

L'etichetta a tavola rappresenta una certa conoscenza che modella il comportamento delle persone nella società. Qualsiasi errore commesso al tavolo verrà immediatamente notato e creerà un'impressione spiacevole sulla persona, quindi, prima di visitare gli ospiti, un bar o un ristorante, è necessario controllare le buone maniere e, se ci sono "lacune" in esse, correggere immediatamente Tutto quanto. Ciò aiuterà in futuro a evitare situazioni imbarazzanti e a dare fiducia in se stessi.

Il galateo a tavola consiste in poche semplici regole.

• Non puoi sederti troppo lontano dal tavolo o troppo stretto contro il suo bordo. Sul tavolo possono essere posizionati solo i pennelli.
• L'atterraggio dovrebbe essere livellato, sporgersi sul cibo è brutto.
• È considerato una cattiva forma raggiungere il cibo. Se i piatti si trovano lontano, è necessario chiedere agli altri partecipanti al pasto di passarli.
• Usa i tovaglioli durante i pasti. Per fare questo, gli adulti li mettono sulle ginocchia e, per i bambini piccoli, i tovaglioli sono infilati nel colletto.
• Tutti i piatti devono essere posti su piatti con posate. Fanno eccezione a questa regola frutta, zucchero, biscotti o torte.
• È importante ricordare che gli strumenti a sinistra sono progettati per essere tenuti con la mano sinistra e quelli a destra sono per la mano destra.

Oltretutto, non puoi parlare ad alta voce a tavola. Quando si mantiene una conversazione, prima di tutto, è necessario ascoltare l'interlocutore senza interromperlo e solo dopo dare una risposta. L'attuazione di queste raccomandazioni non è particolarmente difficile, quindi dovrebbero essere sempre rispettate.

La tavola è la componente principale di ogni pasto. Se una cena di gala si svolge a casa, l'impressione dei proprietari della casa dipenderà dal suo design. Molte persone confrontano l'impostazione della tavola con una vera opera d'arte, poiché è importante non solo disporre correttamente le posate e conoscerne lo scopo, ma anche creare un'atmosfera festosa con l'aiuto di fiori e decorazioni per tovaglioli.

Per apparecchiare magnificamente la tavola, prima di tutto, devi stendere la tovaglia, quindi puoi sistemare piatti, bicchieri, bicchieri, bicchieri da vino, posate e tovaglioli. La loro posizione è stabilita dalle regole di etichetta e non può essere modificata a nostra esclusiva discrezione.

Secondo le regole del servizio, gli angoli della tovaglia dovrebbero coprire le gambe del mobile, ma non essere troppo lunghi, lasciando una distanza di 25-30 cm dal pavimento.La tela si stende in movimenti liberi, mentre è importante prestare attenzione al fatto che non si formi aria tra il tavolo e il tessuto. Non puoi tirare gli angoli della tovaglia, altrimenti la tela perderà la sua forma e l'aspetto estetico.

Dopo che la tovaglia è nella posizione corretta sul tavolo, puoi passare alla fase successiva del servizio e iniziare a disporre i piatti. Esistono molte varietà di piatti, ognuna con uno scopo diverso. Molto spesso, i piatti principali sono posizionati sul tavolo, che possono essere utilizzati per servire diversi tipi di piatti, oltre a quelli aggiuntivi - per insalate, pane, torte, ostriche, uova, marmellata e frutta. Il numero di piatti utilizzati dipende dal fatto che si stia pianificando una cena normale o una cena di gala.

Prima di un pasto, i piatti vengono accuratamente lavati e asciugati, preferibilmente a specchio. Posizionare i piatti davanti al sedile. È brutto quando si trovano sul bordo del piano di lavoro, quindi questo dovrebbe essere evitato al momento di servire. Nel caso in cui il pranzo sia composto da più portate, i piatti da tavola vengono posizionati sotto gli snack bar.

Grande attenzione dovrebbe essere prestata anche al posizionamento delle posate. Le forchette devono essere disposte a sinistra e i coltelli a destra del piatto. In questo caso, deve esserci un cucchiaio accanto al coltello. Per una cena di gala, che prevede un ricco menù, primi spuntini: un coltello da pesce e da tavola, un cucchiaio da minestra, una forchetta. La distanza tra le posate non deve superare 1 cm.

Dopo le posate, si passa alla sistemazione dei bicchieri e dei calici da vino. Sono classificati dal più grande al più piccolo, iniziando con bicchieri per acqua, vino, champagne e finendo con un bicchiere per succo e bicchieri per liquori. Il tocco finale alla tavola sono considerati i tovaglioli, che sono un elemento decorativo e si trovano sulle ginocchia.

Una cena o un pranzo di gala inizia con posti a sedere. In questo caso gli ospiti dovranno prendere il posto indicato nell'invito. In caso contrario, è necessario attendere i proprietari della casa e chiarire dove è possibile soggiornare. Dopo essere atterrato al tavolo, viene posizionato un tovagliolo sulle ginocchia, che è necessario aprire e scuotere.Nel caso in cui la tavola venga servita con i tovaglioli negli anelli, questi vengono accuratamente rimossi e l'anello viene posizionato nell'angolo superiore delle posate. Alla fine del pasto, prendi un tovagliolo di stoffa al centro e rimettilo sull'anello.

Sedersi al tavolo dovrebbe essere comodo in modo che sia conveniente usare le posate. È severamente vietato appoggiare i gomiti sul tavolo, poiché questo è un esempio di cattivo gusto. Dopo aver servito i piatti, devi aspettare tutti i partecipanti al pasto e solo allora puoi iniziare a mangiare. I piatti che si trovano a distanza dovrebbero essere invitati a passare e non essere tirati sul tavolo per loro.

È importante considerare anche altri punti.

• Il cibo viene passato solo da sinistra a destra, quindi tutti i piatti possono muoversi solo in questa direzione. Per fare ciò, un partecipante al pasto tiene il piatto e il secondo riempie il piatto, oppure il vicino semplicemente consegna il piatto e il destinatario tiene il piatto e versa il cibo da solo.
• I piatti di forma scomoda e pesanti non possono essere tenuti sospesi: vengono messi in tavola prima di ogni trasferimento a un altro ospite.
• Si consiglia di trasferire piatti con manici e zuppiere in modo che i manici siano diretti verso il vicino che riceve il piatto.

Dovresti mangiare lentamente: questo ti consentirà non solo di goderti appieno il cibo, ma anche di comunicare con i proprietari della casa o con gli ospiti. Durante un pasto, la bocca va tenuta chiusa, senza emettere battiti o battiti dei denti. Se i primi piatti sono troppo caldi, non puoi soffiarci sopra - devi solo aspettare un po' che si raffreddino.

Vale la pena impegnarsi in una conversazione solo quando il cibo viene inghiottito. Se hai bisogno di andartene, prima dovresti chiedere perdono ai presenti e solo allora alzarti da tavola.

Per comportarsi correttamente al tavolo di un ristorante, è importante sapere come utilizzare gli elettrodomestici. In genere, tutti i piatti principali sono a sinistra e le bevande a destra. Pertanto, tutto ciò che si trova a sinistra dei piatti può essere tranquillamente preso. È necessario iniziare un pasto con l'aiuto di dispositivi che si trovano più vicino al piatto, quindi applicare quelli successivi quando viene servito nuovo cibo. È importante ricordare che la forchetta si usa con un coltello ed è sempre posta a sinistra. Se la forchetta si trova a destra, significa che i piatti verranno mangiati senza coltello.

Durante il pasto, devi sapere come posizionare correttamente la forchetta e il coltello. In genere, vengono utilizzati due stili diversi per questo.

• americano... Prevede il posizionamento di una forchetta nella mano sinistra e un coltello nella destra. Una parte viene tagliata con un coltello, dopodiché viene posizionata sul bordo superiore del piatto con la lama verso l'interno. È consentito mangiare un piatto con una forchetta, tenendolo sia con la mano sinistra che con la destra. Per il riposo, appoggiare la forchetta sul piatto con i denti verso l'alto per le ore 5.
• europeo... Il coltello è posizionato rigorosamente nella mano destra e la forchetta nella sinistra, mentre è impossibile spostare la forchetta da una mano all'altra. Nel processo di mangiare, è importante assicurarsi che la forchetta sia costantemente dentata.

Tutti i primi piatti si mangiano con un cucchiaio, quindi è necessario conoscere le regole del galateo riguardo a come portare alla bocca queste posate. Di solito, al momento di servire, le ciotole di zuppa vengono poste sul tavolo insieme ai cucchiai, oppure la zuppa viene poi servita con un cucchiaio. Puoi portare un cucchiaio con il cibo alla bocca sia con il lato laterale che con il bordo tagliente del dispositivo. Per quanto riguarda la raccolta del primo piatto, questo viene fatto in due modi: da soli o da destra a sinistra.

Il cucchiaio diretto verso la bocca non deve essere sovraffollato. Per evitare che la zuppa rimanente goccioli da essa, si consiglia di toccare leggermente il bordo del piatto con il dispositivo. Se si aggiunge la zuppa, il cucchiaio deve rimanere nel piatto.

Il galateo a tavola prevede non solo una bella tavola imbandita e buone maniere comunicative, ma anche le regole da osservare quando si mangia. Tenere in mano bicchieri e bicchieri da vino è considerato un punto importante. Molto spesso, il vino viene servito durante le cene di gala, a questo scopo vengono utilizzati speciali bicchieri a tulipano o calici. I bicchieri di vino bianco e rosso dovrebbero essere tenuti solo dal gambo e in nessun caso avvolgerci la mano. Maneggiano lo champagne allo stesso modo: la nave piena di esso viene tenuta con tre dita.

Per quanto riguarda i bicchieri da cognac, possono essere posizionati nel palmo della mano: in questo modo la bevanda si scalderà alla temperatura desiderata. Puoi aggiungere una tonalità ambrata al cognac scuotendo delicatamente il bicchiere. Un bicchiere di vodka viene preso con tre dita, la bevanda non viene tenuta in mano per molto tempo e si beve rapidamente.

Dopo aver mangiato, quando il pasto è finito, devi dare un segno al cameriere. Per fare ciò, una forchetta con un coltello si trova sul piatto in parallelo, in modo che i rebbi della forchetta guardino verso l'alto e la lama del coltello sia di lato. La stessa identica procedura viene eseguita dopo la fine del dessert.

Dopo aver preso la zuppa, i cucchiai non devono rimanere in una ciotola profonda, ma vengono posizionati vicino alle posate inferiori. Se il piatto ti è piaciuto molto, puoi mostrarlo al cameriere con “gesti di forchetta e coltello”. In questo caso, le posate si trovano al centro del piatto orizzontalmente, la forchetta è posizionata con i denti verso l'alto e la lama del coltello dovrebbe "guardarla".

Le regole dell'etichetta a tavola devono essere osservate non solo per gli adulti, ma anche per i bambini, poiché un comportamento improprio nella società aggiungerà un'impressione negativa su tutta la famiglia. Per essere sempre al meglio e sentirti sicuro a una festa, un bar o un ristorante, devi solo studiare semplici consigli e seguirli ogni giorno. Quindi, l'etichetta non tollera le seguenti carenze.

• Non si possono rifiutare a tavola certi tipi di piatti, indicando che possono provocare una reazione allergica o non sono adatti alla dieta. Per fare ciò, è consigliabile avvisare prima l'ospite dell'evento e dirgli cosa escludere dal cibo.
• Il cibo incastrato tra i denti è considerato un fenomeno sgradevole, ma non bisogna toglierlo subito a tavola, anche se si hanno gli stuzzicadenti. Innanzitutto, il tavolo viene lasciato e solo allora la rimozione viene eseguita nella toilette.
• Alcune donne usano cosmetici luminosi, quindi in occasioni speciali puoi affrontare il problema dei segni di rossetto sugli occhiali. Per eliminare questo cattivo gusto, dovresti rimuovere il rossetto dal viso con un tovagliolo prima di cena. Questo dovrebbe essere fatto non al tavolo, ma nella toilette.
• Molte persone fumano. Certo, è vietato fumare nei ristoranti, ma a volte puoi trovarti in stabilimenti dove c'è un posto per fumatori. Il punto importante qui è che fumare tra i pasti non fa bene. È meglio farlo alla fine dell'intero pasto e solo con il permesso dei presenti.
• Non è consentito il posizionamento di diplomatici e borsette sui tavoli. Lo stesso vale per guanti, cappelli, guanti e occhiali.

Alla fine del ricevimento, dovresti lasciare una buona impressione di te stesso e ringraziare educatamente i proprietari di casa o gli organizzatori della cena per la calorosa accoglienza, lodare l'ottima scelta dei piatti e la piacevole comunicazione.

Puoi imparare ancora di più sull'etichetta a tavola nei video qui sotto.